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Fico (Ficus Carica)

Il Fico Comune (Ficus Carica), appartenete alla famiglia delle Moracee, si presenta come un albero piuttosto possente, dalle altezze generalmente variabili dai 6 ai 10 metri; la corteccia che riveste il tronco tortuoso è ruvida e grigia, e i rami terminano con gemme appuntite, ricoperte da squame verdastre. I rami sono mascherati da grandi foglie verdi, oblunghe, scabre, dai contorni ovali: ancora, le foglie presentano 3 lobi (trilobate) o 5 (pentalobate), ognuno dei quali è delineato da un contorno piuttosto irregolare e dentato. La specie ha due forme botaniche che semplicisticamente possono essere definite come piante maschio e piante femmina, dato che la prima (pianta maschio, o caprifico) costituisce l'individuo che produce il polline con frutti non commestibili, mentre la seconda o fico vero (pianta femmina che produce frutti commestibili) produce i semi contenuti nei frutti. Il frutto, dalla forma vagamente a pera, ha la buccia di colore rossiccio o rosso scuro o verde a seconda delle varietà; la polpa ricca di granelli, si mangia fresco, essiccato o ridotto in composta o confettura; è un frutto dolcissimo, carnoso e squisito che attira la curiosità di insetti ed uccelli. Il fico è una pianta tipicamente xerofita; pertanto, quando la temperatura scende al di sotto dei 10°C sotto lo zero, con ogni probabilità la pianta muore. Sebbene il fico si adatti con molta facilità ai terreni e alle zone in cui viene piantato, ama i terreni argillosi e sabbiosi, viceversa il fico soffre terre ad alto grado di umidità. L'essiccazione dei fichi rappresenta un'ottima tecnica di conservazione dell'alimento: questa usanza è per lo più diffusa nel sud Italia, dove il clima caldo ne favorisce l'essiccazione omogenea. Il fico dev'essere raccolto a piena maturazione e, successivamente, fatto essiccare al sole con l'ausilio di trattamenti fisici o chimici.



Fico Matalone

Fico Matalone

Il Fico Matalone appartiene ad una varietà di frutti di pezzatura media e piriforme, con polpa rosso granata, particolarmente apprezzata per il suo sapore. Matura in settembre-novembre.

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Fico Verdino

Fico Verdino

Il Fico Verdino è la varietà fra le più comuni e diffuse nel nostro paese ed è probabilmente la migliore. I frutti di pezzatura medio-grossa sono di un bel colore verde brillante e con la polpa rossa molto attraente. La pianta è molto vigorosa e di aspetto imponente, molto indicata nei giardini. Maturazione agosto settembre.

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Fico Lungo Del Portogallo

Fico Lungo Del Portogallo

Il Fico Lungo Del Portogallo è una varietà di fico poco diffusa nel nostro paese, ma è una delle più ricercate. I frutti di colore molto scuro (quasi violetto), sono di forma allungata e particolare; il sapore è inimitabile e vagamente esotico.

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Fico Brogiotto Nero

Fico Brogiotto Nero

Il Fico Brogiotto Nero è un frutto grosso, con buccia nerastra. Polpa dolcissima. Varietà molto pregiata. Matura da agosto fino all' inizio dell' inverno.

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Fico Dottato

Fico Dottato

Il Fico Dottato di origine italiana appartiene ad una varietà molto coltivata nell’Italia meridionale, la sua frutta di grossa peatura è particolarmente apprezzata secca. Prospera bene in qualunque terreno, pianta rustica che non ha bisogno di molte cure. Matura in agosto settembre.

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