Il Carrubo (Ceratonia Siliqua) disponibile in vaso da 35 cm. H. cm. 150/200, è un'albero sempreverde appartenente alla famiglia delle Fabaceae o Leguminose. E' una pianta originaria dell'Asia minore e viene coltivata praticamente in tutta Italia specialmente nei bacini mediterranei. E' un piccolo albero alto 8-10 m. Il tronco è eretto, tozzo, nodoso, irregolare, con base allargata, talvolta incurvato. La chioma è ampia e densa. Ha una corteccia di colore grigio marrone, poco fessurata. Le foglie sono di consistenza coriacea, alterne, con margine arrotondato e apice rotondo con una leggera insenatura. Sono portate da un corto picciolo e sono di colore verde lucido. I fiori sono molto piccoli, unisessuali, di odore sgradevole, riuniti in racemi eretti, di colore verde rossastro quelli maschili, di colore giallo verdastro quelli femminili. I frutti, le carrube, sono dei legumi di notevoli dimensioni, di forma appiattita, di colore verde chiaro, nerastri quando raggiungono la piena maturità. Contengono poco più di 10 semi. E' un albero longevo (può anche superare i 500 anni di età) è resistente al secco e al salmastro, preferisce suoli con un buon contenuto in calcare. I frutti sono ancora appetiti, sia dall’industria mangimistica che per alimentazione umana.
